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Als ich neulich über das Karnevalsgebäck Krapfen gelesen habe, wurde ich auf etwas aufmerksam gemacht, das ich bisher nicht wusste – der Konsum von Krapfen kann das Risiko tötlicher Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Erst mal eine kleine Aufklärung: Krapfen sind ein süßer Teigball, der mit Marmelade, Pudding oder anderen Füllungen gefüllt ist und in der Regel frittiert wird. Es ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland während der Karnevalszeit. Ich denke, es ist wichtig, sich bewusst zu sein, dass der Konsum von Krapfen in großen Mengen negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben kann. Dies bezieht sich nicht nur auf das hohe Kalorienzählen, sondern auch auf die Tatsache, dass Krapfen in der Regel viel gesättigte und trans-Fett enthalten. Diese Arten von Fetten sind bekannt dafür, dass sie unser Herz-Kreislauf-System belasten, was letztendlich zu ernsthaften Erkrankungen führen kann. Als ich nach einer Alternative zu Krapfen suchte, stieß ich auf ein Rezept für Krapfen, das ich mit Euch teilen möchte. Dieses Rezept, das ich gefunden habe, ist etwas anders als die herkömmliche Art Krapfen zu machen und ist gesünder als das Original. Hier ist das Rezept: Zutaten: - 500 g Mehl - 80 g gemahlene Mandeln - 1 TL Trockenhefe - 1 Pck. Vanillezucker - 70 g Zucker - 2 Eier - 200 ml Milch - 100 g geschmolzene Butter - eine Prise Salz - Puderzucker zum Bestäuben Für die Füllung: - Marmelade oder Pudding Deiner Wahl Zubereitung: 1. Mische das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Vanillezucker, die Trockenhefe und den Zucker in einer Schüssel. 2. Schlage die Eier in einem anderen Behälter auf und gib Milch und geschmolzene Butter hinzu. 3. Gib die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und knete alles zu einem glatten Teig. 4. Bedecke den Teig mit einem Handtuch und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen. 5. Rolle den Teig auf einer bemehlten Oberfläche aus. Verwende ein Glas, um runde Stücke aus dem Teig auszuschneiden. 6. Gib in jedes Stück eine kleine Menge Marmelade oder Pudding. Falte die Krapfen und drücke die Kanten sanft zusammen. 7. Lasse die Krapfen für weitere 30 Minuten unbehandelt und heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. 8. Bestreiche die Krapfen mit etwas Milch und backe sie für etwa 25 Minuten, oder bis sie golden sind. 9. Bestäube die Krapfen mit Puderzucker und serviere sie warm. Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept ausprobieren und es lieben. Genieße die Krapfen in Maßen und denke immer daran, dass unser Körper das Wichtigste ist. Ich wünsche euch einen schönen Tag und guten Appetit!

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