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Heute stellen wir euch einen leckeren gefüllten Orangenkuchen mit Lemon Curd vor. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für den nächsten Kaffeeplausch mit der Familie oder Freunden.

Orangenkuchen mit Lemon Curd

Zutaten für den Teig

• 3 Eier
• 300 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Öl
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 ml Orangensaft
• abgeriebene Schale einer Orange

Zutaten für das Lemon Curd

• 3 Eigelb
• 50 g Zucker
• 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
• 50 g Butter

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Das Öl hinzufügen und weiter schlagen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Schüssel sieben, dann Orangensaft und Orangenschale hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für circa 25 Minuten backen.
5. Für das Lemon Curd die Eigelbe, Zucker, Zitronensaft und -schale in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird.
6. Den Topf vom Herd nehmen und Butter unterrühren, bis sie komplett geschmolzen ist.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
8. Den ausgekühlten Kuchen in der Mitte horizontal durchschneiden.
9. Das Lemon Curd auf die untere Hälfte des Kuchens streichen und die obere Hälfte darauflegen.
10. Fertig ist der leckere Orangenkuchen mit Lemon Curd!

Weitere Ideen für Orangenkuchen

Wenn euch der gefüllte Orangenkuchen mit Lemon Curd gefallen hat, probiert doch auch mal diese Varianten:

• Orangenkuchen mit Nüssen: Fügt eurem Teig gemahlene Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse hinzu – das gibt dem Kuchen eine besondere Knusprigkeit und Würze.
• Orangenkuchen mit Schokolade: Hebt in den Teig zusätzlich kleingehackte Schokolade oder Schokoladensplitter unter – ein wahrer Genuss für alle Schokoholics.
• Orangenkuchen mit Mascarpone-Creme: Für eine besonders cremige und fruchtige Variante könnt ihr euren Orangenkuchen mit einer Mascarpone-Zucker-Creme und frischen Orangenstücken belegen.

Wir hoffen, euch hat unser Rezept für den gefüllten Orangenkuchen mit Lemon Curd gefallen und ihr werdet es bald ausprobieren.

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